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Auteur : Aurel Dermek

Champignons

Champignons

L’homme connaît depuis longtemps les champignons qui, comme les fruits de la terre ou la viande des animaux, font partie de sa nourriture. Une longue expérience lui a permis de distinguer les espèces comestibles des vénéneuses. Il commença le classement des champignons comestibles suivant leur saveur et concentra son attention essentiellement sur les espèces supérieures. Dans le premier quart de notre siècle, la récolte et la vente des champignons comestibles ne constituaient qu’une activité saisonnière limitée à certaines couches de la population rurale.
Malgré les changements énormes survenus, l’homme moderne n’a rien abandonné de son intérêt pour les champignons.
Notre livre ne se veut nullement exhaustif il se borne à fournir quelques données essentielles et brèves sur ces organismes remarquables. Par des textes descriptifs et des illustrations de certaines espèces choisies, tous ceux qui pratiquent la cueillette des champignons retrouveront les images familières qu’ils rencontrent le plus souvent sur le terrain. Un texte succinct mais fourni permettra une identification précise de l’espèce.


Genre: Nature et Ecologie
Thèmes: Plantes